💚 Szpinak - można go kochać lub nienawidzić. Po latach kojarzenia go wyłącznie z zieloną pałką wraca do łask w diecie Polaków. 

💚Jego nazwa pochodzi z Persji- stąd jego dawna nazwa: perskie ziele.

💚Zmniejsza ryzyko występowania chorób nowotworowych, obniża poziom cholesterolu we krwi. 

💚 Dzięki zawartości sekretyny sok ze szpinaku stosuje się w chronicznych schorzeniach trzustki.

💚Zawiera bardzo duże ilości witamin: A, C, E, K oraz magnezu, potasu, kwasu foliowego, karetenoidy i ryboflawinę. 

💚Jest niskokaloryczny - 100 g szpinaku dostarcza 22 kcal. 

💚Przez wiele lat błędnie przypisywano szpinakowi x10 większą zawartość żelaza - ok. 30 mg zamiast 3 mg! A wszystko to przez pomyłkę człowieka - błąd w zapisywaniu wartości. 

💚Wpływa pozytywnie na układ krwionośny. Wspomaga także leczenie nadciśnienia. Działa kojąco na układ nerwowy, pomaga radzić sobie ze stresem oraz bólami i zwrotami głowy.

💚Ze względu na zawartość kwasu foliowego szczególnie zalecany jest kobietom panującym ciążę i w ciąży.

💚Świeży sok ze szpinaku dobrze działa na zęby j dziąsła. Jest środkiem przeciw blednicy, niedokrwistości i białaczce. 

💚Uwaga! Szpinak zawiera szkodliwy kwas szczawiowy, który może być przyczyną powstawania kamieni nerkowych, dlatego powinien być gotowany z dużą ilością osolonej wody, bez przykrycia.

💚 Super jest jeść świeży szpinak. Jeśli po umyciu zamoczy się liście w wodzie z lodem, zachowują ładny kolor (potem trzeba je dokładnie odsączyć).💚 Surowy szpinak świetnie nadaje się do sałatek. Łączy się go z serami pleśniowymi, fetą, parmezanem lub oscypkiem. Pasują do niego owoce - gruszki, winogrona, truskawki, cytrusy. Taką sałatkę warto jest skropić oliwą - zwiększa to wchłanianie beta-karotenu i luteiny. 

💚Szpinak dodajemy do dania pod sam koniec gotowania: jeśli używamy go do farszu wystarczy krótko zblanszować lub podsmażyć na maśle. 

💚Szpinak w połączeniu z serem (np. pleśniowym) świetnie nadaje się też do makaronów, jako farsz do pierogów, naleśników i tart z kruchego ciasta. 

💚 Poza sezonem najlepiej kupować szpinak mrożony.

💚Idealnie komponuje się z czosnkiem i cebulą oraz przyprawami takimi jak sól, pieprz i gałka muszkatołowa. 

💚Fajnie sprawdzi się także jako składnik smoothie - m.in. w połączeniu z bananem i kiwi.

Lubicie szpinak? Jak najczęściej go jecie? 😋

Właściwości odżywcze i zdrowotne szpinaku.

02 marca 2020