- 50 g miód pszczeli (2 łyżki),

- 180 g ogórek (sztuka),

- 20 ml oliwa z oliwek (2 łyżki),

- 90 g oliwki hiszpańskie czarne (2 garście),

- 180 g pomidor (sztuka),

- 20 g słonecznik, nasiona (2 łyżki),

- 120 g tuńczyk w sosie własnym (1 puszka bez zalewy),

- 60 g mozzarelli light (1/2 opakowania),

- 200 g sałata (1 główka).

Podlaska sałatka z serem korycinśkim:

W czasach, kiedy swobodnie mogliśmy jeść w restauracjach miałam okazję wypróbować wiele fajnych dań. Dziś mogę odtwarzać ich smak w domowym zaciszu. A więc tym razem mam dla Was przepis na pyszną sałatkę z serem korycińskim czyli regionalnym przysmaku z Podlasia 😉

Składniki na 2 porcje:

- Rukola - 100 g (4 garście)

- Pomidory suszone – 85 g (12 plastrów)

- Ogórek – 1 sztuka (180 g),

- Pomidor koktajlowy – 6 sztuk (120 g),

- ser koryciński – 4 plastrów (120 g)

- papryka czerwona – ½ sztuki (120 g),

- musztarda – 1 łyżeczka (10 g),

- miód – 1 łyżeczka (12 g),

- oliwa z oliwek – łyżka (10 g),

- chleb graham – 2 kromki (60 g).

Sposób przygotowania:

Sałatę rozłożyć na talerzu lub w misce. Pomidorki opłukać, przekroić na pół i wyłożyć na sałaty. Ogórka opłukać i pokroić na pół plasterki (nie obierać ze skórki) i położyć na sałacie. Paprykę pokroić w paseczki a ser koryciński w kostkę. Również rozłożyć na sałacie jak pomidorki i ogórka. Wszystko posypać suszonymi pomidorami. Polać sosem musztardowo-miodowym (miód+ musztarda+ oliwa z oliwek + przyprawy).

Wartość odżywcza i energetyczna 1 porcji:

E: 430 kcal,

B: 17,5 g,

T: 24,3

W: 31,8 g.

Egzotyczna sałatka z wędzonym pstrągiem i pomarańczą:

Nietypowy, ale idealnie pasujący przepis na Boże Narodzenie. Kiedyś nie byłam fanką łączenia słodkiego smaku z wytrwanymi daniami. Ale trzeba robić to umiejętnie. Niedawno na mieście spróbowałam tej sałatki i totalnie się w niej zakochałam! Postanowiłam więc odtworzyć przepis. Ponoć oryginalnie to pomysł Gordona Ramsay'a. 

SKŁADNIKI:

- wędzony filet z pstrąga – opakowanie - 125 g,

- rukola – 4 garście - 100 g,

- pomarańcza – sztuka – 220 g,

- prażone migdały – 45 g – 2 łyżki, 

- pestki dyni - 15 g - łyżka.

Sos:

- ½ szklanki – oliwy z oliwek

- sok z ½ cytryny

- musztarda miodowa – 20 g - 2 łyżeczki,

Przyprawy: sól, pieprz kolorowy.

Sposób przygotowania:

Przygotować sos - wlać olej, posolić, a następnie wycisnąć sok z cytryny. Dodać i przyprawić pieprzem, a na koniec wymieszać. Rukolę wrzucić do miski. Dodać filety wycięte z pomarańczy oraz kawałki fileta z pstrąga. Posypać siekanymi orzechami i pestkami dyni. Polać sosem i gotowe 😉

Wartość odżywcza i kaloryczna:

E: 450 kcal,

B: 20,4 g,

T: 33,1 g,

W: 21,5 g.